ArthurWellesley, fue el primer Duque de Wellington y estaba al frente del ejército de varias naciones derrotó a Napoleón y a las tropas francesas en la batalla de Waterloo el 18 de Junio de 1815. Algunos dicen que al Duque le gustaba un plato de solomillo de ternera, trufas, champiñones, vino de Madeira y paté cocinado en hojaldre
Agregaremosla mantequilla y cocinaremos durante 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Después añadiremos el agua, la pastilla de caldo, el romero y el vino, programaremos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Mientras tanto cortaremos el solomillo en rodajas de unos 2 centímetros, echaremos sal y pimienta y los Pincelarcon un huevo batido y reservar en la nevera durante un mínimo de dos horas. Precalentar el horno a 200 grados. Meter el solomillo Wellington. Cocer el Pintarcon huevo el solomillo por la parte de arriba y hornear encima de una bandeja de horno con papel, a 200º durante 30 minutos y a altura media. Para servir, cortarlo en rodajas anchas de 1 o 2 dedos de grosor.Preparaciónde la receta paso a paso. Paso 1. Lo primero que debes hacer es limpiar los filetes y salpimentarlos. Espolvoréalos también con el perejil lavado y picado. Paso 2. Dora los filetes de solomillo por ambos lados en una sartén engrasada con aceite. Paso 3. Limpia y trocea bien pequeñas las chalotas y los ajos.
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Elsolomillo Wellington, también conocido como Beef Wellington o Boeuf Wellington (en francés), es un plato cuyo origen exacto es incierto aún a día de hoy, aunque se asocia a la gastronomía inglesa.. Una elaboración elegante y delicada, preparada untando la carne con paté y duxelle de champiñones y envolviéndola en jamón y hojaldre. U n plato clásico
Parael solomillo: Una plancha de hojaldre. Un solomillo de cerdo de 500 gr aprox, limpio de grasa. Aceite de oliva virgen; Sal y pimienta; Huevo batido para decorar; Para la cebolla caramelizada: 700 gr de cebolla en cuartos; 70 gr de mantequilla; 30 gr de aceite de oliva virgen extra (aove) 1 cucharadita de sal; 30 gr de caramelo líquido; 1xqenUVe.
solomillo wellington de un día para otro
